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材料苦瓜200克　　皮蛋2个　　高汤1大匙　　胡椒粉少许　　精盐1小匙　　味精0.5小匙做法1.苦瓜洗净去籽、瓤后切条，皮蛋去壳后切块；

2.往锅中倒入高汤、水，烧开后加入苦瓜条、皮蛋块，加入调味料烧开即可。

注意

清淡爽口，去火开胃。做汤前，先用盐将苦瓜腌几分钟，然后洗净，可以去掉部分苦味。

菜谱简介自从认识了薏米营养功效之后，无论是煲汤，还是煮糖水，甚至是煮粥都喜欢加上薏米。   薏米含有大量的维生素B1，可以改善粉刺，黑斑，雀斑和皮肤粗糙等等现象。薏米含淀粉非常丰富，焦作松花蛋包泥机查询，易溶于水而易被消化吸收。薏米还有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。常吃薏米可祛湿、健脾，现在医学认为，薏米还具有很好的抗癌作用。你看，怎么好的东西咱们应该多吃啊。皮蛋瘦肉薏米粥——挑选皮蛋的两个招数  皮蛋瘦肉粥是香港，广州一带最有名的粥品之一。加点薏米下去，还有美容的功效，营养也更加齐全了。皮蛋瘦肉薏米粥——挑选皮蛋的两个招数  怎样才可以挑选到质量好的皮蛋？这里过“二招”给大家。  挑选皮蛋的 “二招”：  一掂：就是将皮蛋放在手掌中轻轻地掂一掂，颤动大的皮蛋品质好，无颤动则品质差；   二摇：用手拿皮蛋，放在耳朵旁边摇动，品质好的无响声，品质差的有声音，声音越大质量越差，有可能是臭蛋。材料皮蛋1只，瘦肉30克，薏米40克，大米60克，清水2000ml，盐少许做法1.1.猪肉洗干净后，用盐腌至少一天；

2.2.皮蛋去壳，松花蛋包泥机，切成小块；

3.3.薏米和大米洗净，加入清水，大火煮开后，放入瘦肉，再煮开转小火煮大约30分钟，放入皮蛋继续煮15分钟左右，放盐调味即可。

制作方法

将水和酿造醋混合，边搅拌边添加核菌胶使之溶液。向蛋黄、食盐和香辛料中加1/3量上述溶液，洛阳松花蛋包泥机出产一生，调成糊状。用搅拌机边搅边添加色拉油和2/3量的上述溶液，便制成极稳定的乳化液。这种蛋黄酱在保存中粘度无下降现象。

调制蛋黄酱时需要注意些什么

宜用深而窄口的碗，这样可使调搅的面积缩小，保持调搅的速度和搅拌的方向要一致。　用新鲜的蛋黄，尤其注意，

要做蛋黄酱的鸡蛋，不要在冰箱中贮藏，以免蛋 黄失去弹性，易於散开。

开始时，沙拉油的分量不宜多，用点滴方式加入。待体积增大後，而且完全 融合时，便可以一汤匙一汤匙的加入了。